泰式的凉拌菜大多用鱼露、柠檬汁、糖等作为调料，酸甜鲜辣很开胃；不用放一滴油，既满足了口味又不用担心发胖。
取小锅煮开水，放入虾仁烫2分钟捞起备用；芦笋去外皮切段，焯水1分钟；绿豆芽去根，焯水10秒钟；
洋葱切片，用纯净水过一下；樱桃番茄切十字刀；黄瓜切圆片；小米椒切小段；
取小碗调沙拉汁，将2勺鱼露、1勺柠檬汁、1勺白糖混合，与所有加工好的食材拌匀装盘，摆上切碎的芹菜叶即可。
这是一份零负担的简易美食，除了低卡路里与清新爽口的味道，制作过程也是轻松惬意的。
