老婆饼

老婆饼的做法步骤

1. 第1步.

   将白芝麻炒熟。

2. 第2步.

   将白糖，水，猪油上锅煮开，关小火，倒入糯米粉拌匀，再将熟芝麻倒进去拌匀，然后拿碗盛出，放入冰箱，冷藏1个小时左右。

3. 第3步.

   将水油皮的材料混合，揉均待用。

4. 第4步.

   将油酥的全部材料混合，揉均待用。

5. 第5步.

   将水油皮和油酥，各分为10g和8g。

6. 第6步.

   将馅料分为20g待用。

7. 第7步.

   然后取一份水油皮，按成圆饼形，包入油酥，收囗朝下，再用擀面杖，擀长。

8. 第8步.

   擀长后，用手从上往下，卷下来。然后将卷起来的面团，竖着，再擀一次，再卷下来待用。

9. 第9步.

   卷好后的面团，收尾朝上，然后用擀面杖擀成圆形。

10. 第10步.

    包入馅料，收囗朝下。

11. 第11步.

    刷上蛋液，撒上芝麻。

12. 第12步.

    待蛋液有点干了，再用刀刻三刀划痕。

13. 第13步.

    然后放入烤箱中层，200度，15分钟，即可拿出。