韩式基围虾焗蘑菇

韩式基围虾焗蘑菇的做法步骤

1. 第1步.

   香菇5（干香菇），基围虾5，山药60g或苹果1、橙子1，蜂蜜，草莓1粒，猕猴桃1片，嫩芽、青菜、娃娃菜叶少许

2. 第2步.

   基围虾腌制汁：清酒或料酒2/1大勺，芝麻油1大勺，葡萄籽油1大勺(芝麻油代替)

3. 第3步.

   酱汁：清酒或料酒2大勺，海鲜特级酱油或酱油3大勺，蜂蜜2-3大勺（喜欢甜味足3大勺），芝麻油3大勺，生姜汁1大勺，胡椒粉少许。

4. 第4步.

   1、香菇去掉根部后泡在温水里。 2、山药或苹果、橙子去皮后切成0.5cm片，泡在水里备用。注：橙子无需泡水 3、基围虾去头，后背切一半去掉虾线留虾皮备用。 4、收拾完的基围虾腌制五分钟，平底锅中干烤后去皮备用。注：剩下酱汁倒在酱汁中回收利用。 5、平底锅倒入酱汁和香菇小火慢炖，香菇来回翻过来焗、内部朝上时，用勺子把汁儿倒在上面入味，反复此过程。 6、酱汁收干时放入基围虾烤。 7、草莓和猕猴桃片切细片，备用。 8、装盘顺序：香菇+山药或水果+基围虾+嫩芽或草莓、猕猴桃片。注：剩下的嫩芽和水果，用在盘装饰上。 9、装盘后把剩下的嫩芽和水果材料放在角落淋上酱汁点缀。：）