冰淇淋-草莓香草冰淇淋

冰淇淋-草莓香草冰淇淋的做法
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冰淇淋-草莓香草冰淇淋的做法说明

之前本打算做蛋糕装饰的草莓因为临时改主意就没用处了。冬天的草莓真不好吃,于是就做了这个草莓香草冰淇淋。

冰淇淋-草莓香草冰淇淋的食材和调料

香草1茶匙
蛋黄2个
80克
柠檬汁半个柠檬榨汁
草莓味奶昔250克
extra thick double cream300克
草莓200克

冰淇淋-草莓香草冰淇淋的做法步骤

  1. 第1步.

    草莓去蒂切大块,放入料理机打成小块。加入柠檬汁。

  2. 第2步.

    蛋黄,砂糖,奶昔,香草膏混合均匀入锅,中小火加热。不停搅拌。10分钟,或者粘稠后离火。

  3. 第3步.

    奶油打发至体积稍微增大,或奶昔状。

  4. 第4步.

    步骤3奶油加入步骤2蛋奶混合物里,再加入步骤1中部分草莓,搅拌均匀。

  5. 第5步.

    步骤4液体加入冰淇淋机。之后就全交给机器啦。机器提示音后加入步骤1剩下的草莓。

小贴士

用草莓酱代替草莓也可以。如果即做即吃,全部草莓可以在冰淇淋做还再加入,口感更好。

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