小时候，最爱妈咪炒的猪肉。因为妈咪炒的猪肉嫩嫩的，粘粘的，很香甜。
长大后，才知道妈咪是有秘诀的。妈咪常常会在炒肉的时候加一些生粉水，这样炒出的肉会很鲜嫩。
今天，我也在炒肉的时候加了一些，还真有妈咪做的那种味道耶！不知不觉让我又回到了童年的美好时光。
其实，每道菜都会勾起我们对往事的眷恋。很感谢乐做菜给了我这样一次怀念往事的机会。
将木耳洗干净，用水浸泡开（如果是鲜的就不用泡了），然后把蒜苗和猪肉洗干净
将泡开的木耳捞起来备用，然后把蒜苗切碎，猪肉切片
将生粉放入碗内加入适量清水搅拌，搅均后放入猪肉，让猪肉蘸满生粉水
锅里加入适量油加热后，倒入猪肉和生粉的混合物炒至片刻，再倒入黑木耳继续炒，然后加盐和味精。
炒到猪肉熟了，生粉水变稠即可关火。
最后再撒上蒜苗，搅均后出锅装入盘里
1.切肉的方向要与肉上面的花纹方向相反，这样切出的肉比较柔软。
2.炒肉的时候加些生粉水，不仅菜的味道十足，而且肉也比较鲜嫩。如此两全齐美，还等什么呢？还不赶快“动手”！！！
