
其实这是一个英国Delicious Magazine 【美味杂志】出版的食谱。
原版是草莓口味。
第一次做就成功,大家也可以试试~
*照片都是自己拍的*

预备好材料后,记得要预热烤箱190度

首先筛杏仁粉和糖粉三次

筛完后把它放在一旁备用

温柔地打发蛋白

倒进一半的细砂糖,然后继续打发

打到很细滑时,加进剩下的细砂糖

加覆盆子香精和色素,继续打发

打到有不会掉下来的大角角

倒进所有的粉类,然后轻轻地对折搅拌,搅大概50次

搅拌到它开始发光,流下来像一条丝带就行了〜

放进挤袋里

挤出小小的圆形

190度烤7-9分鐘,烤完後,放涼

最後加上自己喜歡的餡料就大功告成啦~
1)挤出小小的圆形后記得要把烤盤抬起幾公分在桌子上拍幾下,減少馬卡龍裡的氣泡。
2)然后,请把它放在一旁30分钟左右直至表面干燥,用手指触摸不会黏带。