雪域蓝莓芝士蛋糕

雪域蓝莓芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   奥利奥饼干屑加入融化的黄油拌匀

2. 第2步.

   将1的混合物倒入蛋糕模铺匀，用擀面杖的一头压平实，放入冰箱冷冻层

3. 第3步.

   鸡蛋蛋黄蛋白分离备用。奶油奶酪加白砂糖、蛋黄用打蛋器搅打至无颗粒

4. 第4步.

   分次将淡奶油加入3中，搅打均匀

5. 第5步.

   4中加入过筛的低粉，搅拌均匀

6. 第6步.

   蛋白分三次加入白砂糖打发至出现小弯角的湿性发泡即可

7. 第7步.

   将蛋白倒入芝士糊从下往上翻拌均匀，避免蛋白消泡

8. 第8步.

   取出冻着的蛋糕模，将7的混合物倒入蛋糕模刮平整。活底模要再蛋糕模外包上锡纸。水浴法放入160度已预热的烤箱，大约50-60分钟

9. 第9步.

   淡奶油加糖打发

10. 第10步.

    等蛋糕彻底冷却后抹上奶油裱花

11. 第11步.

    蓝莓、果酱装饰一下，撒少许白巧克力屑