没有很多时间做饭的时候，就经常这样煎猪排来吃。和裹粉油炸的猪排不同的口感和味道，但热量低了很多。
猪排用刀背拍松。两面撒上盐和胡椒按摩一下，放置10--15分钟。
平底锅加热，倒少许橄榄油。放入猪排。
煎至两面发白就好（一面煎好再煎一面）。
拿出来放在打好的米饭上，浇上中浓酱即可。
其实煎猪排没什么特别要求，只要选比较嫩的猪肉部位就好。酱汁选和自己口味的就行。
