娃娃又叫儿菜，我们这边都是叫娃娃菜，口感甘甜而不带苦味，嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣，色彩漂亮，外叶碧绿，内心洁白，切成薄片，绿白相间，我觉得是既好吃又好看的菜。
瘦肉切成肉末，蒜切成蒜末，切好娃娃菜
肉末加点生粉和老抽抓匀
锅里热油，放入蒜爆香，倒入肉末，迅速划散，翻炒几分钟
加入切好的娃娃菜，翻炒几分钟，调入少许盐，鸡精提味即可
炒肉末的时候火不要太大，太大容易炒糊，而且不容易散开，所以中火炒，到差不多再加大火。娃娃菜很快熟，出色翠绿的时候大概可以出锅了
