笋干焖羊肉

笋干焖羊肉的做法步骤

1. 第1步.

   笋干提前24-48小时泡软，洗净，切小段。

2. 第2步.

   羊肉切1.5厘米小块，另切下一小块肥羊肉备用。

3. 第3步.

   热锅放入肥肉煸炒出油。

4. 第4步.

   加入葱、姜、干辣椒、花椒煸出香味。

5. 第5步.

   加入羊肉块炒致变色。

6. 第6步.

   调入生抽、老抽、料酒、盐、糖翻炒均匀。

7. 第7步.

   倒入炖锅加入没过羊肉的开水，加入八角、桂皮、香叶。

8. 第8步.

   加入笋干，烧开转小火。

9. 第9步.

   小火焖1个半小时，转大火收浓汤汁。