椒麻牛肉

椒麻牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   把牛肉切成几小块，放入一大勺酱油，两勺盐，姜丝码味，腌制八个小时。

2. 第2步.

   加水煮牛肉，一直捞浮末，直到浮末捞完。把牛肉捞起来！切片，注音不能顺纹路切！

3. 第3步.

   热油，放入花椒海椒炒炒香，放入大蒜，姜片。

4. 第4步.

   放入牛肉片炒，料酒一大勺，酱油两大勺，炒至微干牛肉。

5. 第5步.

   加入一小碗水，鸡精，糖，八角，桂皮放入，小火慢炒，直至牛肉收水，牛肉干软，依自己喜好，不过，要一直翻炒，以免炒糊。

6. 第6步.

   炒干后，起锅。把蒜，姜，八角、桂皮夹出来扔掉。