超正宗日式蛋包饭

超正宗日式蛋包饭的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉切1cm小丁

2. 第2步.

   洋葱切1cm小丁

3. 第3步.

   蘑菇切5mm小片

4. 第4步.

   蒜切沫

5. 第5步.

   牛肉汤块切片【没有就不放，或者后面放一点高汤】

6. 第6步.

   青豆过水

7. 第7步.

   鸡蛋两个打散，加入一勺淡奶油或者奶

8. 第8步.

   锅中加少许油，倒入蒜末

9. 第9步.

   加入洋葱末翻炒

10. 第10步.

    洋葱炒至发黄变色，加入鸡肉丁

11. 第11步.

    鸡肉变色，加入蘑菇

12. 第12步.

    加入一勺白葡萄酒【没有就不加，减些风味】

13. 第13步.

    加入番茄酱【原方用了自制番茄糊+番茄酱】

14. 第14步.

    加入牛肉汤块和一片香叶

15. 第15步.

    翻炒均匀，加入青豆

16. 第16步.

    翻炒至汤汁基本收干【提前炒番茄酱，让材料更入味，炒过的番茄酱也更美味！】

17. 第17步.

    加入米饭翻炒均匀

18. 第18步.

    盛出备用

19. 第19步.

    锅中加入少许油，倒入鸡蛋液

20. 第20步.

    筷子快速搅动

21. 第21步.

    转动锅子，摊成蛋皮【注意小火】

22. 第22步.

    加入米饭

23. 第23步.

    蛋皮两边向中间包起【这样的包法比起对折法可以包入更多的饭】

24. 第24步.

    将蛋包饭推到锅边，盘子准备！

25. 第25步.

    将蛋包饭倒扣入盘中

26. 第26步.

    用厨房用纸整形

27. 第27步.

    番茄酱装饰，随意加配菜