花式火腿面包

花式火腿面包的做法步骤

1. 第1步.

   酵母加清水融化静置5分钟。

2. 第2步.

   加糖和全蛋液拌匀，加低粉30克、高粉40克，加盐搅拌成面糊，静置5分钟。

3. 第3步.

   加80克高粉揉成面团。

4. 第4步.

   揉至光滑面包入黄油，揉至黄油完全被吸收。

5. 第5步.

   揉至可拉出薄膜即可。

6. 第6步.

   盖上保鲜膜到28度空间进行发酵。

7. 第7步.

   发酵两倍大即可。

8. 第8步.

   分成四份面团，盖上保鲜膜松驰15分钟。

9. 第9步.

   把面团擀成椭圆形

10. 第10步.

    拉成近长方形。

11. 第11步.

    将火腿肠卷入面饼，剪均匀七道口。

12. 第12步.

    左右交叉向外翻开后，第二次发酵。发酵完成后涂上全蛋液，撒上葱花，预热烤箱5分钟。

13. 第13步.

    底层150度10分钟，转中层5分钟即可。