西葫芦鸡蛋馅煎饺

西葫芦鸡蛋馅煎饺的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋炒碎晾凉备用。

2. 第2步.

   西葫芦洗净擦丝，撒少量盐，腌5分钟，出水。

3. 第3步.

   将西葫芦丝，挤干水分，待用。

4. 第4步.

   将挤好水分的西葫芦丝放进盆中，加入鸡蛋碎、海米碎、韭菜碎，放入麻油、鸡精、食用油，拌均匀。待用（盐包前放，避免再出水）

5. 第5步.

   用热水烫面，和成面团，醒面20分钟待用。

6. 第6步.

   醒好面团，搓成面长条，揪成大小相等挤子。

7. 第7步.

   将挤子擀成边儿薄中间厚的饺子皮儿。

8. 第8步.

   将馅料拌盐备用。

9. 第9步.

   饺子包好啦~~

10. 第10步.

    平锅烧热 ，放少许油，摆上包好的饺子，加半小碗水，大火烧开，小火前至饺皮变色，煎饺就熟了。