清爽戚风蛋糕卷

清爽戚风蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   三只鸡蛋的蛋白和蛋黄用分蛋器分开。

2. 第2步.

   蛋黄打散，加入色拉油，白砂糖，盐，进行搅拌。

3. 第3步.

   低筋面粉过筛，进行搅拌，放至一旁，开始打发蛋白。分三次加入白砂糖，打至湿性发泡。

4. 第4步.

   蛋白分三次加入到蛋黄液中，不能顺时针搅拌，必须上下翻搅。最后把面粉糊倒入铺好油纸的托盘中，提前预热烤箱180度，上下烤，150度烤18分钟后即可。