椰子乳酪冰淇淋蛋糕

椰子乳酪冰淇淋蛋糕的做法
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椰子乳酪冰淇淋蛋糕的食材和调料

椰蓉
蛋糕胚子6寸
乳酪250g
吉利丁3
牛奶2袋
鸡蛋3只
香草几滴
朗姆酒
咖啡
现煮咖啡

椰子乳酪冰淇淋蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    奶油奶酪与牛奶一袋泡在一起 加入自己喜欢的果酱 我加了黑樱桃 蔓越梅 用面包机搅拌功能拌细腻

  2. 第2步.

    另一袋牛奶加入可可粉吉利丁片煮开倒入1

  3. 第3步.

    3只蛋清打至硬性发泡 糖浆加现煮咖啡煮开倒入蛋清泡中 同时搅拌以为意大利蛋白

  4. 第4步.

    3加2 刮刀搅拌加入朗姆酒 成为冰淇淋慕斯陷料

  5. 第5步.

    蛋糕胚子切开4片 每层加入乳酪慕斯并撒上一层椰蓉 入模冷藏4小时以上即可

小贴士

乳酪可以打发后慢慢分次加入牛奶巧克力胶液 再与意大利蛋白霜混合 刮刀拌匀

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