私家小排

私家小排的做法步骤

1. 第1步.

   猪小排，六根，改刀成十二块，，用盐，料酒，生抽，姜，腌制一小时，

2. 第2步.

   取八角，桂皮，香叶，白芷，茴香，辣椒，花椒，用水寝泡十分钟，

3. 第3步.

   用白糖炒糖色，放豆瓣酱，把大料放一起，炒香，加水，放高压锅备用，然后把排骨过水，放入锅中炒香，放高压锅，压十分钟，焖直气冒干，

4. 第4步.

   起锅摆盘浇汁，造型随意