八宝饭双拼

八宝饭双拼的做法
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八宝饭双拼的食材和调料

糯米
紫糯米
葡萄干
枸杞
莲子
桂圆
金丝小枣
黑糖玫瑰酱
农家桂花
猪油

八宝饭双拼的做法步骤

  1. 第1步.八宝饭双拼的做法步骤 第1步

    糯米和紫糯米头天泡上,莲子也提前泡软,把莲心挑出来,隔水上蒸笼一个小时。

  2. 第2步.八宝饭双拼的做法步骤 第2步

    各色干果用清水冲洗一下,种类根据自己口味,我觉得枣和桂圆干一定要有,滋补软糯而且甜香。

  3. 第3步.八宝饭双拼的做法步骤 第3步

    猪油抹在空碗里,把清水冲泡过的各色干果码放在碗底,造型自行发挥:这是第一碗。

  4. 第4步.八宝饭双拼的做法步骤 第4步

    我一共做了6碗,每碗造型都不一样。

  5. 第5步.八宝饭双拼的做法步骤 第5步

    蒸好的糯米趁热拌入农家自酿的桂花酱和猪油

  6. 第6步.八宝饭双拼的做法步骤 第6步

    紫糯米换一个口味,放了黑糖玫瑰酱和猪油。

  7. 第7步.八宝饭双拼的做法步骤 第7步

    以糯米的为例子,趁热铺第一层。

  8. 第8步.八宝饭双拼的做法步骤 第8步

    第二层铺豆馅,边缘一定要抹平,按压紧实。

  9. 第9步.八宝饭双拼的做法步骤 第9步

    第三层还是糯米,当然也可以铺紫糯米,还是自行发挥哈。

  10. 第10步.八宝饭双拼的做法步骤 第10步

    再次入蒸锅,这次蒸的时间要长,一个小时左右,把所有原材料蒸透,如果做的多一次吃不完,可以冷冻起来。

  11. 第11步.八宝饭双拼的做法步骤 第11步

    出锅的时候把盘子扣在碗上,之后翻转过来,揭开碗就可以了,喜欢甜的可以做个冰糖汁,勾薄芡浇上,显得颜色鲜亮,不做冰糖汁直接吃也很好。

  12. 第12步.八宝饭双拼的做法步骤 第12步

    糯米出锅的样子

  13. 第13步.八宝饭双拼的做法步骤 第13步

    紫糯米的也出锅了,做了6碗,自留一碗,其他5碗全部送人。

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