山楂土豆鸡

山楂土豆鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿肉去骨切丁，用盐、糖、胡椒、酱油、少量醋、料酒去腥，放入生粉一起腌制

2. 第2步.

   将土豆切成与鸡肉类似小丁，浸泡片刻后捞出，用地三鲜的方法，下油锅炒至边缘微微出现焦黄后捞出。

3. 第3步.

   山楂洗净，对切开，去籽去梗

4. 第4步.

   花椒、姜蒜下锅爆香，倒入鸡肉大火快炒，变色后继续翻炒

5. 第5步.

   倒入土豆、山楂继续翻炒

6. 第6步.

   淋入高汤（或者料酒+生抽），翻炒至汁干，可根据口味再次调味出锅盛盘。