黑燕麦吐司【健康哒选择】

黑燕麦吐司【健康哒选择】的做法步骤

1. 第1步.

   70g生燕麦+400ml水煮25分钟，先把燕麦煮熟，冷却后重量约330g

2. 第2步.

   加入温水60ml

3. 第3步.

   方子不含黄油，用橄榄油植物油就行，家里正好有核桃油15ml

4. 第4步.

   蜂蜜两汤匙约30ml，白砂糖也可以哒，原方子用的是一种糖浆，我就灵活替换了一下

5. 第5步.

   搅拌搅拌

6. 第6步.

   300g高筋粉+6.5g酵母

7. 第7步.

   2.5g盐

8. 第8步.

   生燕麦20g

9. 第9步.

   高筋粉混合物+熟燕麦混合物搅拌搅拌

10. 第10步.

    黏糊糊哒

11. 第11步.

    面团比较湿粘，手揉很费力，能用机器用机器啊，我生生揉了40分钟，加上配方是先加入了油，揉成团费力不少

12. 第12步.

    无需要求出膜，成团后包上保鲜膜放在温暖的地方发酵

13. 第13步.

    发至两倍大

14. 第14步.

    还是比较湿粘哒～不用太在意哒

15. 第15步.

    擀平排气

16. 第16步.

    卷起来～整形比较粗旷

17. 第17步.

    入模具

18. 第18步.

    冰箱过夜冷藏发酵

19. 第19步.

    7分满就行，如果对高度很有执念可以多发酵一段时间，吼吼

20. 第20步.

    豪迈的撒点生燕麦

21. 第21步.

    烤箱预热，180度烤55分钟

22. 第22步.

    出锅，憨憨的黑燕麦面包出锅～