红枣坚果小餐包

红枣坚果小餐包的做法
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红枣坚果小餐包的做法说明

自己已经做过好几次,消耗过年期间的坚果红枣~没有发现这种凑份子的方子遂自己弄了一个
红枣是干的,用水泡了一天泡涨了用手撕成块状的
坚果就是腰果之类的,我是用刀一个一个切了几下,没有弄的很碎
油我就用的调和油,没有味道的就行了。黄油当然也可以因为我懒的切=.= 因为有红枣白糖少放点吃着也很甜
烤盘用的兔子家8寸大理石模,刚好凑一盘
嗯,没有鸡蛋。

红枣坚果小餐包的食材和调料

高筋面粉160g
牛奶90ml
10g
酵母3g
15ml(估算)
2g

红枣坚果小餐包的做法步骤

  1. 第1步.

    先放液体,把除了油的所有材料投进面包机选面团发酵功能,等看见面团的干湿程度再决定倒多少油,油不一定全部倒完,我写的油量是估算的没有具体称过.倒入油之后面包机继续揉面最后成光滑的面团

  2. 第2步.

    面包机发酵完成之后拿出面团排气分成6个面团,我是弄成片卷上红枣块和干果碎,最后整成小包包的。

  3. 第3步.

    在烤盘里面团之间空出距离,最后放入烤箱发酵40分钟,最后是面团间基本没距离

  4. 第4步.

    150度烘烤18-20分钟。

小贴士

晾到温热的时候最好吃,有时候我是晚上烤好,早饭的时候放烤箱90度热个10分钟吃着也非常软。

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