双色四股辫子包

双色四股辫子包的做法步骤

1. 第1步.

   将两份材料分别揉到扩展阶段，放温暖处基础发酵。我是面包机揉面加第一发，到戳洞不回弹。

2. 第2步.

   基础发酵结束，将面团排气分割成约72克左右一个，滚圆松弛15分钟。

3. 第3步.

   将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边卷成条，慢慢搓长，再将两种颜色的面团编成四股辫。

4. 第4步.

   4到2

5. 第5步.

   1到3

6. 第6步.

   2到3

7. 第7步.

   以上步骤重复直到编完。捏紧两端。

8. 第8步.

   将编好的面团排入烤盘，放烤箱38度第二发，烤箱放热水。约40分钟左右。

9. 第9步.

   发酵结束，表面刷牛奶，撒香酥粒，入180度的烤箱中下层，上下火烘烤18分钟左右。

10. 第10步.

    出炉凉到手温密封保存。