两面黄豆腐

两面黄豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   准备豆腐一块，一定要选用温水洗一下，轻轻地用水冲，以免豆腐烂掉

2. 第2步.

   把豆腐切块，切得要稍厚一些，3——4cm为宜太薄容易烂

3. 第3步.

   把老姜洗净切成丝，小葱洗净切小段，淀粉加水调成水淀粉备用

4. 第4步.

   热锅放油

5. 第5步.

   油热厚放花椒调成小火

6. 第6步.

   放入豆腐块，小火慢煎

7. 第7步.

   煎成好看的金黄色放盘备用

8. 第8步.

   豆腐全部煎好之后，再洗干净过，放少量油，把姜丝和郫县豆瓣稍微炸过，下煎好的豆腐

9. 第9步.

   加少量水，不要没过豆腐，放入水淡粉，开大火收汁放上葱花起锅