韩国泡菜

韩国泡菜的做法步骤

1. 第1步.

   大白菜剥去最外面一层菜梆，一切四

2. 第2步.

   每层大白菜撒入少许盐，尤其是白菜梆

3. 第3步.

   在一个大盆里放入适量的盐，加凉水冲开，然后放入撒好盐的白菜

4. 第4步.

   全部放进盆以后，以水量没过白菜的一半为宜，然后在上面压上中午(或一大盆水)，腌制过夜

5. 第5步.

   第二天，用清水清洗白菜，之后再用干净的冷开水冲洗，千万一定要挤干水分

6. 第6步.

   糯米粉加水(1:10)拌匀，然后上火边煮边搅拌至冒泡，粘稠即可，之后完全冷透备用

7. 第7步.

   在放凉的糯米糊中加入辣椒粉，彻底搅拌均匀

8. 第8步.

   把苹果，梨去皮去核后打成泥，倒入辣椒糊中

9. 第9步.

   把大蒜，姜，洋葱切碎，加入辣椒糊中

10. 第10步.

    加入鱼露拌匀

11. 第11步.

    加白糖，搅匀

12. 第12步.

    挤干水分的白菜铺好，戴上一次性手套，每层白菜都拌匀一层腌料

13. 第13步.

    抹好后放入玻璃瓶中

14. 第14步.

    最后上面再覆盖一层腌料

15. 第15步.

    如果腌料有剩也可以泡萝卜

16. 第16步.

    最后密封存放，密封室温发酵2-3天，入冰箱冷藏5-7天后可以食用