陕西麻食

陕西麻食的做法步骤

1. 第1步.

   和面，稍微软一点，要是太硬制作麻食过程中大拇指会很受罪哦！

2. 第2步.

   和好面后揉光滑放在案板上用小盆或保鲜膜盖起来醒一会

3. 第3步.

   把所有的蔬菜全部洗干净并处理好，切丁或切块随意，按个人习惯来，我基本上都是切丁，平菇撕小条，干木耳泡发后摘除根部撕小片

4. 第4步.

   炒锅放油烧热，先爆香葱花，接着将所有的蔬菜根据易熟度依次放入炒锅，翻炒至七分熟时加入调味料：盐、十三香、鸡精、蚝油，接着炒匀至9分熟，关火待用

5. 第5步.

   接着开始制作麻食，将之前和好的面团揪下一块，揉光，搓长条，用手指捏下一小块揉相对圆一点

6. 第6步.

   大拇指按在上边一面向下用点力，一面向前方使点劲，力气不要使得过大容易粘住案板

7. 第7步.

   案板上要多撒点面粉防止搓好的麻食粘在一起，多操作几次就能掌握如何搓出圆乎乎可爱的麻食君了～

8. 第8步.

   终于搓完啦～啦啦啦～

9. 第9步.

   忘了放这个东西了，汤锅烧水开了之后先把这个粉丝放到锅里，然后把搓好的麻食倒进锅里，用大勺把麻食搅拌一下避免粘锅

10. 第10步.

    麻食煮开之后搅拌一下盖上锅盖继续等开锅，连着开锅三次关小火开始调味：盐、十三香、鸡精、醋，搅拌均匀之后把之前炒好的菜全部倒进煮好的麻食里，盖好盖子开煮，这时开始打散两个鸡蛋，等锅再次开了之后将蛋液打在麻食里，接着继续煮开，搅拌均匀，关火

11. 第11步.

    最后，由于就顾着吃所以忘记拍成品照片了……不过味道真心很不错～