低粉版马卡龙

低粉版马卡龙的做法步骤

1. 第1步.

   称取糖粉35g

2. 第2步.

   加入低粉35g，过筛混合均匀待用。

3. 第3步.

   称取蛋清30g。

4. 第4步.

   分次加入30g细砂糖，打至硬性发泡。

5. 第5步.

   蛋清打至硬性发泡（有短小直立的尖角）。

6. 第6步.

   筛入低粉与糖粉的混合物。

7. 第7步.

   搅拌均匀，刚开始的时候很干，慢慢就开始粘稠了，最后搅拌至面糊可以象飘带一样掉下来就好了。装入裱花袋里，用圆口裱花嘴，挤出圆形。

8. 第8步.

   放至表面结硬皮，用手摸上去完全不粘手就可以开始烤了，注意：是完全不粘手哦！！

9. 第9步.

   烤箱中层，下面多垫一个烤盘，200度烤5分钟左右就会出现裙边，这时把温度调到140度左右（我开了一下门），再烤15分钟。

10. 第10步.

    夹上卡什达酱，可以吃啦^_^ 很甜蜜的味道^_^