元贝去掉较平的一边外壳，剔除内脏（黑色一包）用剪刀轻易能去掉。
彻底清洗干净元贝，内脏和沙，容易藏在裙边里。
由于没有合适的盘子，直接原只下锅蒸，蒸前放一点点油（每只大概两滴，用勺子帮忙）。
蒸10分钟后离锅上盘，热油爆蒜，加少许盐，喜欢吃蒜生点的就放盐后马上离锅，喜欢熟蒜的就爆炒到蒜变金黄色。
把蒜油铺在元贝上，喜欢的可以撒上葱花（不喜欢吃葱的我最后还是给老公批评了，每次都是准备了～没用上）
1、元贝的内脏和沙都必须清楚干净，咬沙会把整到菜都糟蹋了；
2、爆蒜的时候多放点点油才会好吃；
3、元贝蒸的时候放油能去腥味，但是放酒或姜会影响口感；
4、盐要放蒜里，不要放元贝上蒸，也是影响口感。