杏仁瓦片

杏仁瓦片的做法
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杏仁瓦片的做法说明

我的最爱之一,香香脆脆的,一吃就完全停不下来。比较爱甜口,如果不爱那么甜的,方子里的细砂糖减到50g-60g也可以。

杏仁瓦片的食材和调料

杏仁片125g
蛋白40g
黄油15g
低粉15g
细砂糖70g
香草豆荚1g (可省略)

杏仁瓦片的做法步骤

  1. 第1步.

    细砂糖加入蛋白用打蛋器或橡皮叉刀混合均匀。再加入香草豆荚粉,混合均匀。

  2. 第2步.

    加入杏仁片混合均匀。

  3. 第3步.

    加入融化的黄油混合均匀后,常温下静止1个小时。

  4. 第4步.

    加入低粉后再置于常温下静止30分钟。

  5. 第5步.

    烤盘上放上烘培纸,将混合后的杏仁面糊填入原型模具中,厚度不要太厚。塑性后取掉模具。

  6. 第6步.

    烤箱160,15-20分钟,至表面金黄即可。

  7. 第7步.杏仁瓦片的做法步骤 第7步

    取出冷却后食用。

小贴士

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