宫爆虾球

宫爆虾球的做法步骤

1. 第1步.

   虾背去虾线，背部划开

2. 第2步.

   淀粉、胡椒粉、料酒、少许盐抓虾仁

3. 第3步.

   热锅，油温80度下过翻炒虾仁。

4. 第4步.

   称出虾仁，到底油，放花椒、干辣椒，葱姜蒜煸香后倒入青椒丁翻炒两下，迅速倒入调好的汁（生抽+白醋+米醋+香油+盐+淀粉），最后倒入虾仁，翻炒两下，即可出锅