杭椒杏鲍菇

杭椒杏鲍菇的做法步骤

1. 第1步.

   杏鲍菇冲洗后切圆片，热水焯一分钟，捞出，放于空盘子中。

2. 第2步.

   锅中加油，中小火，加入白糖，等待白糖融化变为焦色。

3. 第3步.

   将杏鲍菇切片放入锅中，用锅铲均匀翻面，使切片均匀上色。

4. 第4步.

   上色均匀后，倒入少许啤酒，接近干锅时，倒入少许酱油，并将杭椒掰断后放入锅中，加入胡萝卜丁，加入盐胡椒粉，翻炒，接近干锅时再加入少许啤酒，翻炒至干锅，最后加入味精少量即可出锅。