水磨玉米面条

水磨玉米面条的做法步骤

1. 第1步.

   1.水磨玉米面，清水到入面盆和匀。玉米面粘性小，比较散，可以适当放些白面或者淀粉。

2. 第2步.

   7.水开了，直接下锅。 千万不要马上下筷子搅拌，玉米面粘性小，容易断的。

3. 第3步.

   8.水开了，大火煮3～5分钟吧，自己会从锅底浮起来，这时候在用筷子小心搅拌

4. 第4步.

   10.一大勺汤卤，开吃喽。 妈妈做的老北京汤面卤 ，很正宗的，过程比较复杂，咱下次再分享，只顾着和面了没顾上学习，嘿嘿

5. 第5步.

   9.出锅喽。 先偷吃一根面条，滑溜溜的，水磨的玉米面口感很好呢

6. 第6步.

   11.吃的太香，空盘子忘记拍了

7. 第7步.

   2.拍成玉米大饼，放在开水烫半熟，可以增加粘度。时间2分钟吧，看你饼的薄厚，表面熟了就成

8. 第8步.

   3.家里锅小份两次烫的，比较一下烫前烫后的面团

9. 第9步.

   4.捞出来，铜鼓碎了凉凉

10. 第10步.

    5.再次和成面团， 感觉面粘多了。 注意，里面烫熟的小面疙瘩一定要捻开，要不压面器空会被堵死的。

11. 第11步.

    6.分成小份，放入压面条小工具