虾是极好的海鲜，美味又营养，个人很喜欢哦。做这道菜选用的虾不宜太小，也不宜太大，大了虾壳太硬啦。这道菜做起来很简单快速，很适合忙碌的上班族哦！
取掉虾屎，剪掉虾须（因为我比较懒，所以没剪），把处理过的虾洗净
锅下油，油烧至五成熟下蒜末，姜丝爆香（留一点蒜蓉下虾后用）
把虾倒进锅里翻炒，如果锅比较干，可以加一点水，下生抽，继续翻炒
虾变色见熟，下葱段，切好的辣椒圈，翻炒下即可出锅。如果口味较重，可以下点盐，不会太淡。
辣椒不要一开始下去爆，因为太辣会盖掉虾本身鲜美的味道哦
