这道菜的口味和鱼香肉丝的味道及其相仿，杏鲍菇如同肉丝的味道很有嚼感。酸甜辣味十分下饭。因为选择的鱼香肉丝调料（红灯笼），做法及简易而味道和餐厅的完全一样。
杏鲍菇、青椒、胡萝卜、水发木耳洗净切丝，蒜压扁切碎，姜切碎粒。
炒锅内下少许油，先煸炒杏鲍菇丝至软。
重新起锅，放入葱姜爆香，陆续放入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝翻炒。
随后放入杏鲍菇丝，一起翻炒
随后，倒入海鲜酱油、糖。待所有食材变软，根据口味，放入鱼香肉丝调料。
汁液未变干，临出锅前淋水淀粉勾芡。
装盘
