家常炒饼

家常炒饼的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉丝用盐、料酒和淀粉抓匀，加入1勺油腌渍片刻；另用生抽、陈醋和鸡精调成汁待用；

2. 第2步.

   卷心菜、胡萝卜洗净切成细丝；烙饼也切成丝；绿豆芽去根洗净；

3. 第3步.

   热锅冷油倒入肉丝滑散，炒至断生变色盛起；锅中留底油煸炒胡萝卜、卷心菜丝和绿豆芽；倒入调好的料汁烹出香味；

4. 第4步.

   将烙饼丝均匀铺撒在蔬菜上，让热气将其蒸软，随后倒入肉丝一起快速翻炒，出锅装盘。