办解冻切块，将解冻的牛肉块投入水中，加入花椒，八角，姜片，开火煮
刚开始沸腾的时候会有浮沫，一定要及时捞掉，否则影响视觉效果和口感
换锅炖（本来应该用高压锅炖，又快又软，问题是高压锅已经被占用了）
开中火进行炖，时间自己把握，一般久一点好吃（此次仅进行了半小时）
加入大蒜
加入捞出来的熟肉块，炸一小会后加入土豆
老抽调色
将刚才小锅里的汤汁回锅再煮，加入盐，撒上干辣椒
当水分蒸干一部分后，鸡精，胡椒粉，上葱，将其出锅
这次没有做出蒲大师的最高水平，那就总结下教训吧
1 肉质偏硬，跟煮的时间比较短有关系，如果时间不够的话该用高压锅好
2 土豆口感有点粉沫化，应该是水放得少了点或者炒的时间长了点。