白菜猪肉年糕

白菜猪肉年糕的做法步骤

1. 第1步.

   肉切片用料酒盐拌一拌腌一会，白菜切丝，手指宽度。蒜切片拍泥都行！

2. 第2步.

   冷油，下花椒爆香。注意⚠：一定得是冷油！因为我把火开开来后就忙着切菜，导致油温太高，花椒都溅出来了…

3. 第3步.

   肉下锅，火不用太大，加一点蒜慢慢翻炒至微焦黄，这时的头最香了，而且油都逼出来了，口感也不会觉得很腻。

4. 第4步.

   接下来，把肉盛出来，白菜下锅爆炒！等白菜差不多把肉都吸光炒匀后把猪肉、剩下的蒜倒下去一起炒！

5. 第5步.

   加入年糕一起炒！喜欢吃汤年糕的这时候加一碗水，大火煮开后炖个5、6分钟。觉得味淡的此时再根据个人喜好加些盐和糖！出锅！✌️