蛏子炒鸡蛋

蛏子炒鸡蛋的做法步骤

1. 第1步.

   先把新鲜活泼的蛏子丢进水里吐沙，半小时之后，捞出它们洗干净

2. 第2步.

   把水烧开，丢进姜片和洗干净的蛏子们一起滚～，一两分钟后，待蛏子的壳打开，肉变稍微结实时，捞起来冲点凉水。把肉剥出来，剔干净，放在一边备用。

3. 第3步.

   打两只鸡蛋，把蛏子肉和葱末蒜末一起混进鸡蛋液里，撒点盐、味精、白糖

4. 第4步.

   中小火热油，下姜末，把混好的鸡蛋液下锅，稍微搅拌，起锅之前加点料酒，撒上香菜～