雪菜黄鱼煨面

雪菜黄鱼煨面的做法步骤

1. 第1步.

   黄鱼把肉片下来，放入蛋清，黄酒，生抽，白胡椒粉，生粉拌匀，放入腌制20分钟左右  

2. 第2步.

   鱼骨头炒香后用开水烧成奶白色的汤，约需1个小时   

3. 第3步.

   趁熬汤的时候把腌制的黄鱼肉片拿出放入锅中两面煎熟待用；雪菜放油锅煸透待用

4. 第4步.

   面条煮一次沸腾后就捞出，用冷水冲洗，滴入麻油略拌，待用

5. 第5步.

   过滤鱼汤，骨头等全部捞出，放入雪菜

6. 第6步.

   把面放入汤中，煨10分钟后放入黄鱼（黄鱼没有煎很熟的话也可以放在面上一起煮一会儿）