杯子蛋糕

杯子蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄打到颜色变浅

2. 第2步.

   蛋白加糖按照戚风的方法打到硬性发泡 我糖是一次性加进去没有分次，懒就一个字

3. 第3步.

   蛋白和蛋黄切拌均匀

4. 第4步.

   过筛低粉和玉米淀粉，撒入刚才切拌好的蛋白蛋黄糊里

5. 第5步.

   黄油和牛奶加热融化大概60度左右，因为我没有温度计，就放微波炉加热的，大概不是很烫手的样子。大家有温度计的话还是按温度来吧。加热后的黄油和牛奶倒入刚才切拌好的，面糊中。这时候切拌要快一点，否则会小泡。

6. 第6步.

   将蛋糕糊倒入中号杯子蛋糕盒里，到7-8分漫都可以。如果面上想做装饰的话就倒七分满，如果不想装饰倒8分满。这里的量我做了16个个。

7. 第7步.

   180度烤22-25分钟，这看各家炉子了。预热的话190度这样，因为我家是小烤箱，一开门温度就下降厉害。而且我的炉子的实际温度比刻度的要高25度。所以我实际烤的时候自家炉子是旋到150度左右。烤出来的成品