香橙慕斯

香橙慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   吉利丁片用凉开水泡软。

2. 第2步.

   取一个橙子去皮后用料理机打成泥，用70克。

3. 第3步.

   倒入细砂糖、橙汁或水、柠檬汁混合均匀。

4. 第4步.

   加入泡软后沥干水分的吉利丁片。

5. 第5步.

   把橙子混合物隔水加热并不断搅拌，直到吉利丁片完全溶解，从热水中取出，冷却至室温。

6. 第6步.

   奶油奶酪室温软化，用打蛋器打至顺滑无颗粒。边打边加入混合好的橙子混合物，成为橙子乳酪糊。

7. 第7步.

   把橙子乳酪糊放入冰箱冷藏一会儿，使之变得浓稠再使用。

8. 第8步.

   动物淡奶油用打蛋器打发至六分，表面刚有纹路即可。

9. 第9步.

   把淡奶油和橙子乳酪糊用刮刀混合均匀，橙子乳酪慕斯馅就做好了

10. 第10步.

    把2片戚风蛋糕片用剪子减掉一小圈，放入6寸蛋糕模具底部，倒入一半的慕斯馅，再铺上另外一片蛋糕片，再把剩下的慕斯糊全部倒入，抹平。

11. 第11步.

    放入冰箱冷藏5小时以上或过夜直到慕斯馅完全凝固。

12. 第12步.

    将QQ糖加入85克凉开水，隔水加热至融化，取出晾凉。

13. 第13步.

    取另一个橙子去皮，注意橙子要完整，用刀切0.5厘米的片摆在慕斯蛋糕上面。

14. 第14步.

    把晾凉的QQ糖溶液一半倒在上面，以便使橙子片固定，放入冰箱冷藏至凝固，再把另一半糖液倒入里面。

15. 第15步.

    待完全凝固后用电吹风在周围一吹就可以轻松脱模。