锅塌里脊

锅塌里脊的做法步骤

1. 第1步.

   先把里脊肉切片，用盐、料酒、淀粉腌好

2. 第2步.

   用一个小碗放葱姜蒜末，盐、糖、老抽。生抽。料酒、醋，调匀待用

3. 第3步.

   热锅放油，炒肉，肉变色后放入调好的料翻炒，待开锅后，盛出

4. 第4步.

   刷锅，准备炒鸡蛋

5. 第5步.

   热锅放油，把鸡蛋摊成圆形，注意底容易糊，要时常用铲子铲下面

6. 第6步.

   待鸡蛋大概成形后，放入碗里的肉

7. 第7步.

   稍微耗汁出锅