每年冬天，餐桌上都会出现这道家常菜。
腊肠切片备用，扁豆洗净备用。
干锅下油，将切片的腊肠放下去炒八分熟，盛入盘子中。
将扁豆放入锅中翻炒，快熟的时候下已经翻炒八分熟的腊肠一起混炒。
放入盐巴，鸡精即可盛盘。
翻炒腊肠之后，可再锅里加少许油再下扁豆，比较不会使扁豆烧焦。（≧∇≦）
