酥酥的皮儿,咸香的馅儿,那叫一个好吃,小区门口的牛肉烧饼很火爆的,说实话就是太贵了,天天买可受不鸟@_@还是自己动手做吧!
牛肉馅儿 放入适量的盐,黑胡椒,酱油,味精调匀 ,放入适量的水打匀,再加入适量的调和油打匀,再加入少量的香油。再把切好的洋葱粒放入肉馅儿中 ,调匀即可。
将半发面的面杆匀,放少量的调和油
油上撒上干面,活匀做油酥,起到分层的作用
将油酥抹匀
抻平卷上
揪成适当的大小
包上馅儿料
放入平底锅烤出两面金黄
在饼撑上烙成金黄色
再放入烤箱 220度 烤上四分钟
半发面,就是面还没完全发起来就开始制作烧饼,,做完必须在平底锅上烙一下(两面上色)再进烤箱烤制,所以在烤箱里的时间比较短,就熟了。