剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法步骤

1. 第1步.

   腌制鱼头：生抽一勺，料酒一勺，耗油一勺，盐勺放一点，腌制十分钟。

2. 第2步.

   剁椒里面放了一勺生抽，一勺料酒，一克白糖，葱 姜 蒜末。

3. 第3步.

   姜片垫底，鱼身铺满拌好的剁椒酱。

4. 第4步.

   水开后上锅蒸。 蒸12-14分钟，关火焖3分钟，出锅。

5. 第5步.

   油烧热，冒青烟的时候离火，浇在鱼上即可

6. 第6步.

   剩下的汤汁用来拌面条特别好吃。