乡香大排

乡香大排的做法步骤

1. 第1步.

   大排切成大小差不多的块

2. 第2步.

   用刀背将大排纵向均匀敲打，再横向敲打，翻面后同样敲打均匀（这样大排被拍松，肉质更嫩，也好入味）

3. 第3步.

   锅里放入适量的油加温

4. 第4步.

   将大排两面均匀沾上豆粉，放入油锅炸

5. 第5步.

   大排两面颜色炸成黄色就可以出锅备用了

6. 第6步.

   所用调料

7. 第7步.

   锅中留少许底油，放入姜等调料煸香，加开水，再放入合适的糖和盐

8. 第8步.

   放入炸好的大排，盖上锅盖大火烧开后小火烧约半小时后大火将汁稍微收浓即可。

9. 第9步.

   装盘，香喷喷的大排烧好了！