鲜桂花马蹄糕

鲜桂花马蹄糕的做法步骤

1. 第1步.

   桂花采下来后先挑挑，然后洗干净。

2. 第2步.

   马蹄粉和生粉混合。加入120克水，调成粉浆。

3. 第3步.

   白砂糖用慢火炒成焦糖。注意不断翻炒，不要焦了。

4. 第4步.

   将剩下的280克水加入“3”，转大火，放入桂花，煮到所有糖都化掉。

5. 第5步.

   趁热将大滚的水倒入“2”。迅速充分搅拌。

6. 第6步.

   拿一个大勺，将“5”舀入盘子，大约0.5cm那么高。用大火蒸。当粉浆快要变透明的时候，再倒入一层粉浆……直到用完所有的粉浆。

7. 第7步.

   切记放凉后再切件哟。