这道菜是一道凉拌菜，是豆芽黄瓜红萝卜拌成的。加了一朵黄花菜点缀。味道清新，口感爽朗，是一道不错的凉拌菜，大家可以试试。
锅里加入清水煮沸，放入豆芽，烫熟，捞出，备用。
黄瓜刮成丝，红萝卜刮成丝，放入盆中，将放凉的豆芽菜拌入黄瓜丝萝卜丝中。
加入盐，酱油，醋，味精，辣椒拌均匀，用一次性手套将拌菜塑成型，最后加上一朵黄花菜即可。
这道菜鲜嫩味美，咸中带酸，是四季拌菜比较不错的选择。
