沙葛炒雞

沙葛炒雞的做法步骤

1. 第1步.

   把鮮雞切塊，洗淨。然後加少許糖、生粉、豉油，攪拌。（tips：最好是提前一晚醃製好放冰箱，這樣入味，如果來不及也最少一小時） 把沙葛去皮切小塊。

2. 第2步.

   熱鍋，下油，爆香一下姜蒜。然後下沙葛。炒幾下，再下雞。大火炒至聞到肉香味，加適量熱水（不讓它們因為沒有水份而焦的份量），然後收至細火，蓋鍋蓋，根據雞和沙葛的大小，煮5-10分鐘。

3. 第3步.

   掀蓋，炒幾下，兌生粉，打芡。