把面，蓬松剂倒进盆里混合均匀，加热水，手上抹油，揉成面团。感觉很松软，不稀。随便揉几下就行了。用保鲜膜盖起来室温放30分钟。
在操作台上抹上油，把面团按平，大概0.5cm，切条，两个叠一起。用筷子按一下。
将油锅烧热，下面条，下的时候，稍微拉场一下。翻一翻，看颜色差不多就起锅啦！期间最好中大火，小火不行的。
1.面团放了30分钟，基本看不出膨胀，我以为失败了，哪知道炸出来一样松软。油条蓬松剂是功臣！
2.200g，做了5根油条，刚好够3个人吃。
3.饧面的时候打豆浆最好不过了，全是热气腾腾的。
4.家里锅小，油条最好做短一点。