记得小时候吃的年糕都是爆甜棕色那种,所以我一直对年糕这种东西其实没有多大兴趣。不过近年没在国内,过年的时候多少也要弄点贺年食品意思意思,所以选取了椰汁年糕。就因为椰汁,我从此就爱上了年糕。。。
水和糖用中火煮融,放凉待用;
糯米粉和粘米粉混合;
椰奶分2-3次加入粉类,充分混合;
同样分2-3次加入已经放凉的糖水,充分混合
蒸盆刷油,倒入混合好的粉浆,大火蒸30-40分钟
用竹签插进中间看看是否有粉浆带出,没有就是ok了!